Sastojci:
2 šolje narendanih jabuka,
1 šolja maka,
1 šolja maslinovog ulja,
2 šolje brašna,
2 jajeta,
1 šolja šećera,
vanil šećer,
cimet i muskatni oraščić,
na vrh kašikice soli.
Preljev od pekmeza:
2. vrhom pune kašike pekmeza /džema/ marmelade po izboru (npr. pekmez od kajsija, a odličan je i džem od narandže),
2 kašike vode,
1 kašika ruma.
Glazura od čokolade:
100 g čokolade,
2 kašike mlijeka,
1 kašika maslinovog ulja.
Način pripreme: Rernu uključite da se grije na 200°C. Pjenasto umutite jaja sa šećerom dok se šećer ne istopi. Dodajte ulje, jabuke, mak, brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo i sol i sve promiješajte. U tepsiju stavite papir za pečenje, a zatim preručite tijesto s jabukama. Tepsiju sa tijestom stavite u zagrijanu rernu i pecite na 180-200°C, 30- 40 minuta.
Nakon 30 minuta napravite probu tako što ćete prstima pipnuti kolač od gore, ako imate “spužvasti” osjećaj pod prstima znači da je kolač dovoljno pečen. Dok se kolač peče, u šolji izmiješajte pekmez, vodu i rum i posebno otopite čokoladu sa mlijekom i uljem. Pečen kolač izvadite iz rerne i premažite ga sirupom od pekmeza, a zatim prelijte čokoladu.
Ako možete da sačekate, kolač ostavite da se ohladi, ali možete ga sijeći i čim se malo prohladi i smlači, da ne bude baš sasvim vreo dok ga siječete.
Autor: M. B.
